Arquivo para agosto \31\UTC 2010

Chef consciente

A sustentabilidade é o tema mais discutido na atualidade. E atitudes como reciclar o lixo e o óleo de cozinha, mais do que nunca, é um ato de cidadania. Nas cozinhas profissionais, no entanto, isso se torna obrigação para os chefs que sabem de sua responsabilidade socioambiental. Isso também vale para os chefs de final de semana!

Apenas um litro de óleo descartado contamina um milhão de litros de água, quantidade suficiente para o consumo de uma pessoa por 40 anos. E, uma garrafa de cerveja pode ficar por quatro mil anos no planeta. Diante deste fato, a palavra de ordem é reciclar.

Na minha cozinha é ordem: óleo usado vai pra uma garrafa pet e os 2 vão embora juntinhos toda quarta-feira no caminhão da coleta de lixo reciclável que passa aqui no bairro.

risoto de abacaxi

Antes de falar da receita preciso comentar do medalhão de chester. Gente, comprei no Oba só para experimentar, mas virei fã! Que delícia!!! Temperado só com sal mesmo, fica maravilhoso!!! Mas vamos falar do que interessa.

Carnes diferentes pedem acompanhamentos fora do padrão. Vi esse risoto de abacaxi sendo servido com carne de porco e quis experimentar. Combinou muito bem com a carne e o prato ficou muito bonito!

ingredientes

  • 1 abacaxi grande
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 colheres de azeite
  • 1 xícara de arroz
  • 1 colher de salsinha desidratada
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de manteiga sem sal
  • canela em pó

modo de preparo

  1. pique o abacaxi em cubos pequenos e reserve rodelas de abacaxi
  2. cozinhe o arroz com os temperos por 5 minutos
  3. adicione o abacaxi e a salsinha e misture
  4. termine de cozinhar o arroz
  5. em uma frigideira, doure as rodelas de abacaxi
  6. disponha-as no prato e salpique com canela
  7. sirva o risoto sobre a rodela de abacaxi

Mc dia feliz!

Já comeu seu big mac hoje?

colheita feliz

já faz um bocado de tempo que fiz essa colheita no orkut, e agora achei bem legal a opção de fazer churrasco e convidar os amigos. Adoro fazer isso em casa, agora tbm dá pra fazer no orkut!!!

BACALHAU (Rádio Comida)

para quem não conhece a rádio comida, os caras são bons pra caramba! Vão de bar em bar tocando em cantando músicas famosas adaptadas a cozinha. Muito fera! Confere a receita do bacalhau aí embaixo:

confere aí o site deles http://www.radiocomida.com.br/

Mais uma dica pra quem gosta de se aventurar na cozinha! Já está nas bancas, supermercados e livrarias de todo o País mais um lançamento de culinária da Abril Coleções, a coleção Cozinha do Mundo.

Meu aniversário está chegando, quem vai me dar a primeira edição de presente???

alargador de calças

Você recebe aquele super convite pra um jantar com tudo o que se tem direito. Só de pensar nas delícias já dá água na boca, ou seja, engorda só de pensar nos quitutes! Isso não é mais problema!!! Já inventaram o alargador de calças, para você não precisar mais se preocupar se vai ter que abrir o botão da calça para caber a sobremesa.

Eu apoio essa idéia!


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